Più di 150 cerealicoltori, pastai e ricercatori provenienti principalmente dai paesi che si affacciano su mediterraneo si incontreranno nell'azienda agricola biologica di Rosario Floriddia a Peccioli, Pisa.
In questa sede avranno occasione di conoscere la collezione di cereali dell'azienda agricola arricchita dalle varietà che gli stessi partecipanti hanno inviato nell'autunno del 2012 per la semina.
E' stato infatti allestito un ampio campo catalogo di varietà di cereali coltivate dagli agricoltori che parteciperanno all'evento o ad i programmi di ricerca che prevedono la conservazione in azienda.
Farine e semole ricavate da tali varietà saranno trasformate sulla bese delle ricette locali in laboratori multiculturali animati da pastai e fornai.